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雷家豆腐圆子

http://luan.lvyou114.com   2006-12-29   感谢会员 纯洁的理想 提供该信息

 相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创,迄今已有七十多年的历史。圆子以豆腐为主料加工而成,色呈焦黄,外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水,趁热蘸食,爽脆嫩滑,香气扑鼻,5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串,十分方便。最正宗的在省府西路。

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